Blog / Receitas Saudáveis / ARROZ DE PEIXE E LEGUMES

Um dos privilégios de viver num país à beira-mar é ter acesso a peixe fresco e de grande qualidade. É um alimento muito nutritivo, destacando-se a riqueza em ómega-3.

Inspire-se com a nossa receita e cozinhe mais vezes peixe em sua casa.

Ingredientes:

400g de filetes (ex: cavala)

100g de arroz carolino

150g de tomate

150g de beringela

100g de cogumelos

1 Cebola

2 Dentes de alho

Azeite q.b

Cebolinho q.b

Sal q.b

Pimenta q.b

Preparação:

- Salteie o alho, cebola e cogumelos no azeite. Junte a beringela e tomate e deixe cozinhar um pouco. Adicione o arroz e água. Tempere com sal e pimenta a gosto.

- Quando o arroz estiver quase cozido junte os filetes de peixe e tape deixando cozinhar. Retifique os temperos.

- Sirva polvilhado com cebolinho picado.

Adriana Martins,

Nutricionista