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As sopas ou cremes apresentam um elevado valor nutricional, pela sua riqueza em nutrientes, e um baixo valor calórico. É um alimento bastante versátil, podendo fazer-se sopas de quase tudo, desde, vegetais, leguminosas, frutas, carne, peixe, ovo… haja imaginação!

A nossa sugestão de hoje é simples, saudável e prática para o dia a dia:

Creme de Agrião

Ingredientes:

1 Curgete

500g de couve-flor

1 Cebola

250g de agriões

Azeite q.b

Sal q.b

Amêndoas laminadas q.b

Preparação:

- Lave e corte os legumes em pedaços. Numa panela coloque a curgete, cebola e couve-flor e cubra com água. E deixe cozinhar.

- Adicione o agrião e deixe cozinhar um pouco. Triture tudo.

- Numa frigideira antiaderente aloure as amêndoas laminadas e sirva o creme decorado com estas.

Nota: poderá trocar o agrião por espinafres ou nabiças.

Bom apetite!

Adriana Martins

Nutricionista