26 Ago 2019 Publicado por Dietmed
A curgete pode ser preparada de mil maneiras diferentes: em sopas, saladas, recheada, etc. A nossa sugestão é a seguinte:
Esparguete de Curgete com Pesto e Salmão Fumado
Ingredientes:
2 Curgetes grandes
2 Punhados de manjericão
Salmão fumado q.b
1 Dente de alho
2 Colheres de sopa de amêndoa
Azeite q.b
Sal q.b
Preparação:
- Lave bem as curgetes e corte-as em esparguete com um espiralizador.
- Prepare o pesto colocando num triturador as folhas de manjericão, alho, amêndoas, sal e azeite e pique tudo. Se quiser uma textura mais fina junte um pouco de água.
- Envolva a esparguete de curgete com o molho pesto e pedaços de salmão fumado.
Bom apetite!
Adriana Martins,
Nutricionista